ll溫度 小日子 。
#天然酵種梅乾菜肉包
#低糖香濃芋泥蛋糕
#日常餐食
昨晚～在廚房做晚餐的我.....
聽到了洪先生接了樂樂回家
一進家門迫不急待地跑來廚房找媽媽...
"麻咪～這是我學校做的...這送給妳吃❤"
雖然媽媽不愛吃糖...但心裡的甜遠遠超過樂樂手裡緊握著的棉花糖...
心裡慶幸著...感恩上帝讓我們的生命裡有了這3個男孩
(當然全天下的媽媽都是一樣的.....偶爾還是會被激怒到最高點...但時間總是不會停留太久的)
謝謝樂樂了...這母親節的小禮物是媽媽收過最甜蜜的禮物之一了❤
當然～也祝福同為媽媽角色的好友們媽媽節快樂...❤
#天然酵種梅乾菜肉包
天然酵母運用在黑糖包子皮上...搭上調製著微甜微鹹的梅乾菜肉餡
個人覺得非常好吃!!!包包子的小祕訣～內餡要比平常醃製的肉在稍微鹹一點點...這樣與皮搭配起來才會剛剛好
(分享一個簡單版的包子皮配方...無天然酵母版的:
中筋麵粉300 牛奶150 速發酵母3g 糖40～50g 植物油 少許5～10g
基發10分鐘～3桿3折....後發約30～40分鐘
電鍋水滾後架上蒸籠蒸20分鐘....關電鍋開小縫悶3分鐘～移開蒸籠再開大一點的縫續悶2分....即完成)
#低糖芋泥蛋糕
之所以我的甜點都是低糖的原因是.....過多的糖分會干擾了食材本身的天然香氣，芋泥的調配就是蒸熟的芋泥...適量的二砂～少許發酵奶油...與調整濕度的鮮奶...拌勻就非常好吃了!沒有一定的比例我通常依自己的喜好做調配...它很萬用好吃～做麵包或者單吃都很棒
#Stephenie家的家常菜 晚餐...對於我而言是很重要的...是一家人凝聚最主要的時刻...有媽媽味道的晚餐讓一進家門就直喊著肚子餓的兒子們有所期待....讓先生覺得這就是我太太做飯的香氣...
一樣沒有過多奢華的菜色....平凡無奇....但卻有著最深的溫度 餐食。
#Stephenie的溫度小廚房 #手作溫度料理 #有愛餐食
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